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今日は春分の日です。
2023.03.21
この時期はお彼岸で、ぼたもちを食べる人も多いと思います。
ところで、ぼたもちとおはぎ、この二つの違いを皆さんは知っていますか?
まず、春彼岸と秋彼岸によって呼び名が違います。
春に咲く牡丹の花にちなみ、春は「ぼたもち」といい、
秋は萩の花にちなんで「おはぎ」といいます。
次に、作り方です。
材料となる小豆は秋に収穫され、とれたての小豆が使える秋は、
皮ごと使った粒あんに、冬を越した春は、かたくなった皮を取って
こしあんにして使われます。だから、「ぼたもち」はこしあん、
「おはぎ」は粒あんを使って作ります。
※現在はこうした違いにこだわらないものが多くなり、
呼び方も地方によって様々なようです。
この微妙な違いに今まで気づかず、私はただただ食べているだけでした(;’∀’)
今日は仕事から帰ったら、ぼたもち味わおうと思います♪
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